ハザ掛け米　天日干し開始

棚田で実った稲の一部をバインダーで刈取りし、四段ハザにかけました。栄養と旨味が稲穂に下がり、魚沼コシヒカリの美味しさが更に引き立ちます。順調にいけば1週間から10日後に米穀検査です。